Resep Makanan

Resep Martabak Telor Spesial yang Lengkap

Resep Martabak Telor.Berikut adalah resep martabak telor  lengkap, sebagai salah satu jenis gorengan yang tentunya sangat enak disajikan sekedar sebagai camilan atau pelengkap menu hidangan harian.

Bahan kulit Martabak Telor:
200 gram tepung terigu
1 butir telur
400 ml air
1 sdt garam
1 sdm minyak sayurAtau gunakan kulit lumpia siap beli agar lebih praktis.

Bahan isi Martabak Telor :
100 gram daging cincang
3 butir telur ayam
5 batang daun bawang, rajang halus
1 buah bawang bombay, rajang halus
2 siung bawang putih, haluskan

Saus Martabak Telor :
 2 sdm kecap asin
1 sdt air asam jawa
garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
1 sdm saus tomat
1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
Irisan ketimun
2 sdm air matang

Cara Membuat Kulit Martabak :

  1. Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
     
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
     
  3.  Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak

  • Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.

  • Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.

  • Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

    Cara Membuat Saus Martabak

    •  Campur semua bahan kuah menjadi satu.
    BACA JUGA:  Manfaat Telur Bebek Mentah, Asin dan Setengah Matang

    Penyelesaian  Diatas .

      Resep Martabak Telor Spesial yang lengkap

    1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
       
    2. Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
       
    3. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.
       
    4. Resep Martabak Telor Spesial diatas hanya utnuk 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah), jika ingin membuat lebih banyak tinggal tambahkan saja porsi dari resep diatas.
     Demikian Resep Martabak Telor Spesial  untuk anda . selamat mencoba …!!!

    Artikel Cara Wanita ini dikenal, sbb :

    manfaat telur bebek -cara membuat martabak telor dan acarnya -cara praktis membuat martabak telur buat pacar -kata kata martabak telor cinta -martabak telur sama acar -

    Leave a Comment